真空包裝機(jī)的維護(hù)和注意事項(xiàng)：

    

     4、電磁閥每連續(xù)工作三至六個月應(yīng)取下清洗,。方法如下：取下電磁閥,，打開電磁閥,，將閥座、閥體,、鐵芯及彈簧放入90#汽油中清洗干凈,，吹干各零件上的汽油，按裝配順序安裝好(鐵芯安裝前應(yīng)涂少量潤滑油),，通電試驗(yàn),，若閥有強(qiáng)烈震動或出現(xiàn)怪叫聲，則應(yīng)重新取下閥體將鐵芯轉(zhuǎn)動一定角度后再安裝好,，通電試驗(yàn),，直到無雜音為止。
    5,、連續(xù)工作15天左右應(yīng)對上工作室與下工作室平臺連接處,，搖臂與支軸結(jié)合面加機(jī)油潤滑。
    6,、工作室內(nèi)應(yīng)保持清潔,，特別是封口用的熱封條下平面及硅橡膠條上平面，不得粘附異物,，以免影響封口質(zhì)量和使用壽命,。
    7、真空包裝機(jī)在工作或搬動過程中,，應(yīng)始終保持“↑”向上位置,，不允許傾斜放置，嚴(yán)禁沖動或撞擊,，特別是儀表,、開關(guān)等。
    8,、注意用電安全,，非職業(yè)維修人員勿自行拆卸。

    

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,，另一個重要功能是防止食物氧化,，因油脂類食物中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化,，使食物變味,、變質(zhì)，另外,，氧化還使維生素A和C損失,，食物中的色素會受氧的作用，使顏色變暗。所以,，除氧能有效地防止食物變色和變質(zhì),。真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓,、阻氣,、保鮮等作用，能更有效地使食物長期保持原有的色,、香,、味、形及營養(yǎng)價值,。其次,，真空包裝可以排除容器內(nèi)部的真空氣體以加速傳導(dǎo)熱量，這可以提高熱殺菌效率,。

    有很多食物不宜采用真空包裝而必需采用真空充氣包裝,。如松脆易碎食物，易結(jié)塊食物,，易變形走油食物,，有尖利棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食物等。食物經(jīng)真空充氣包裝后,，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)盛于包裝袋外大氣壓強(qiáng),，能有效地防止食物受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。真空充氣包裝是在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳,、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體,。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w,，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓,，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),，對食物起到一個保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,，引成酸性較弱的碳酸,，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性,。而氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,，保持生果、蔬菜的新鮮及色彩,，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色,。

  真空包裝的主要作用除了真空包裝除氧外,，主要還有壓力,，氣體阻隔,，保鮮等功能，可以更有效地使食品長期保持原有的色,、香,、味、形和營養(yǎng)價值,。另外,，還有很多食品不適合真空包裝和需要使用真空充氣包裝。如脆脆脆弱的食物,，容易結(jié)塊的食物,，容易脫食物，鋒利的邊緣或硬度過高會刺破食物袋,。食品充滿真空充氣后,，袋內(nèi)壓力充滿袋外大氣壓力，有效防止食品被擠壓變形,，不影響包裝外觀和印刷裝潢,。

    在21世紀(jì)的各行各業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍,，各種熟制品如雞腿,、火腿、香腸,、烤魚片,、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品,、果脯等,；各種生鮮食品、水果如生鮮肉,、魚類,、水果、蔬菜等,；各種液體,、液態(tài)、粉狀,、顆粒狀的食物,、糧食、果品,、醬菜,、果脯、化學(xué)藥品等；各種五金機(jī)電產(chǎn)品如電子組件,、精密儀器表,、稀有金屬等；以及各種各樣需要保鮮,、保質(zhì),、防蟲、隔氧,、防潮,、防銹、防蝕,、防污染等目的的食品越來越多地采用真空包裝,。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期,。

    真空包裝機(jī)是以塑料或鋁箔,、薄膜為包裝材料，對液體,、固體,、粉狀糊狀、顆粒狀的食品,、糧食,、果品、醬菜,、果脯,、化學(xué)藥品、藥材,、電子元件,、精密儀器、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝,，經(jīng)真空包裝的物品可以防止氧化,、霉變、蟲蛀,、腐爛,、受潮，延長保質(zhì)保鮮期限,。特別適用于茶葉,、食品、醫(yī)藥,、商店,、研究機(jī)構(gòu)等行業(yè),，具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊,、效率高,、操作簡便等優(yōu)點(diǎn)。